hit counter
Recept med Havtorn

Ost av Pumpa och Havtorn

Till 1 kg Pumpa: 200 g socker och 200 ml Havtornsjuice.

Pumpa rensas från från och skinn och skäras i bitar. Ta ca 50 g socker och strö på pumpbitar. Låt stå 2-3 timmar och hälla separerade saft. Tillsätt restande del av socker och havtornsjuice. Koka massan på liten eld till tjöck puré. Koking tid beror på pumpsort, mjölig pump lagas snabbare. Färdig massa läggas på tät tyg, formas som ost och lämnas till 2-3 dagar i kylskåp. Färdig ost smörjas med Havtornolja eller Rapsolja med Havtorn och stрös på med dillfrö eller Havtornspulver.

I boken, som heter "Havtorn, våra favoritrecept" av Margaret Knipe och Tiina Basu, finns många spännande receprt med havtorn:

http://www.havtornsrecept.se/

Produkter med Havtorn och Kärlek från Jämtland

Historia
Näringsvärde
Havtornsolja
Recept
Bilder
Länkar